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Filet de cabillaud confit à l’huile des trappeurs et navets doux glacés au sirop d’érable
Filet de veau infusé au lait saveur Tonka accompagné de ses chips de patate douce
Chutney pour foie gras aux épices douces
Brochettes de poulet marinés façon créoles
Velouté de carottes au gingembre et à l'orange
Minis muffins aux herbes et à la mimolette
Mille feuille d'abricots rotis
Crumble de fraises au poivre de Penja
Aumônières à la cerise, aux pistaches et aux amandes
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