Nos recettes

Recettes élaborées avec des produits du magasin

Ingrédients pour 7 personnes

3 rouleaux de pâte feuilletée

800 g d'oreillons d'abricots frais

3 cuillères à café de coriandre d'Alameda

Sucre roux des Mascareignes au gingembre

Sucre roux des Mascareignes au thé vert

80 g de beurre

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 + 13 min

- Préchauffer le four à 200°C.

- Etaler la pâte feuilletée et saupoudrer de sucre roux au gingembre ou au thé vert. Passer un rouleau à pâtisserie pour enfoncer les grains de sucre.

- Découper la pâte feuilletée en carré de 5/5 cm environ. Il faut 3 carrés par personnes, donc en tout 21 carrés.

- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson, y mettre les carrés de pâtes feuilletées, puis couvrir le tout d'une seconde feuille.

- Enfourner pour 10 min. Réserver les carrés de pâtes.

- Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les abricots. Ils doivent rôtir environ 8 min. Ajouter le sucre et les graines de coriandre pilées et laisser caraméliser 5 min.

- Une fois les abricots tiédis, disposer en étage sur une assiette en commençant par la pâte, puis 4 oreillons d’abricot, puis pâte etc.

- Recouvrir le haut du dessert feuilleté de sucre roux au thé vert pour la couleur.